교토 양조장은 교토시 남쪽의 미나미구에 위치한 일본 최초의 진 양조장입니다.
이름은 Obi-Wan Kenobi와 아무 관련이 없지만 발음은 비슷합니다.
Kenobi는 '계절의 아름다움'을 의미하며 일본 전통에서 영감을 받았습니다.
이 진은 교토에서 증류 및 병입됩니다. 노란색 유자, 노송 나무 칩(편백 나무), 대나무, 고요쿠로 차, 녹색 산쇼 열매(일본 후추 열매)와 같은 일본 식물이 사용됩니다.
시음 메모 :
색상 : 클리어.
코: 신선함, 산쇼, 허브 향, 대나무.
맛: 주니퍼, 생강, 일본 향신료.
마무리 : 오래 지속되고 매콤합니다.