2000년산 크리스탈 로제 비노테크(Cristal Rosé Vinothèque)도 비슷하게 인상적이며, 벌집과 섞인 콩피 오렌지와 핵과류 향, 갓 구운 빵, 신선한 들버섯 향이 은은하게 유리잔에서 솟아오릅니다. 풀바디하고 포도주 맛이 나며 다차원적인 이 와인은 풍부하고 층이 많으며, 농축된 과일 중심부와 생기 넘치는 산미, 길고 산뜻한 여운으로 마무리됩니다. 오늘날 전성기에 있는 놀라운 와인입니다.

Jean-Baptiste Lecaillon은 결코 자신의 명예에 안주하지 않는 것 같습니다. Roederer는 이미 이 지역의 농업 리더 중 한 명으로, 2020년 전에 대부분의 다른 그랑 마케가 이제 막 모방하기 시작한 계획에 전념했습니다. 이 계획은 The Wine Advocate 1년 XNUMX월 XNUMX주차 호에 자세히 설명되어 있습니다. , 이 집의 방법론에 대한 더 많은 통찰력을 찾는 독자들에게 추천합니다. XNUMX년 만에 제작된 올해의 뉴스는 Brut Premier가 종료되고 Brut Collection으로 대체된다는 것입니다. 이 새로운 퀴베는 함께 제공되는 시음 노트에 자세히 설명되어 있습니다. 한편 Lecaillon은 다른 사람들이 따라갈 길을 계속해서 걷고 있습니다. 그는 따뜻한 기후로 인해 더 풍부하고 포도주 맛이 나는 와인을 고려하여 거품에 대해 다시 생각하고 있으며 일부 퀴베에서는 다른 것보다 더 낮은 대기압을 선택했습니다(샴페인에 역사적 선례가 충분히 있는 것). 추가해야겠습니다). 와인이 농업 제품이자 문화 제품이라면 Lecaillon의 재직 chez Roederer는 셰프 데 카브가 단순한 기술자가 아니라 와인의 우수성이 무엇인지 이해하는 사람일 때 무엇을 얻을 수 있는지 충분히 보여주고 있습니다.

RP 96/100

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