랄롬바 로사도 2018

랄롬바 로사도 2018

라몬 빌바오 그것의 두 번째 빈티지를 시작합니다 랄 롬바 로사도 – Yerga 산맥의 높은 포도 나무 생산자 인“꿈의 소포”의 Garnacha와 Virua Rosé – 올해 스페인 와인 시음.

랄 롬바 ( '힐 사이드'를 의미) 로사도 2018 Bastida가 포도를 발견 한 90 헥타르 플롯의 이름을 따서 명명되었습니다. 로제 (Rosé)의 'clarete'(프로방스) 스타일에 적합하다고 생각했습니다. 우세한 바람으로부터 과일을 보호하는 주변 지중해 숲.

Bastida는“우리는 15 년 전 첫 번째 – 라몬 빌바오 로사도 (Ramón Bilbao Rosado) 만 수출하더라도 리오하에서이 스타일의 Rosé를 오랫동안 생산해 왔습니다. “우리는 또한이 포도원에서 약 XNUMX 년 동안 과일을 구매해 왔기 때문에, 나는이 특정 Garnacha 포도가 포도원의 terroir를 반영하는 프리미엄 Rosado로 해석 될 것이라는 것을 신선함과 고운 것을 알고 싶어했습니다. 그리고 정말로 그들이 믿습니다.”

포도는 포도의 피부의 연한 색과 40 차적인 풍미 만 이끌어 내기 위해 저온에서이 스타일의 와인에 대해 인기있는 시그 네 (signée) 방법 대신에 빠르고 부드럽게 눌러졌다. 그런 다음 첫 번째 필수품 (약 24 %의 수율)을 6-8oC의 온도에서 20 시간 동안 침전시킨 스테인레스 스틸 통으로 옮겼습니다. 발효는 15oC 이하의 온도에서 XNUMX 일 동안 포도의 섬세한 향기를 더 보존하기 위해 즙을 약 한 달 동안 거머리에 두어 구개에 복잡성을 더하고 산화를 피했습니다.